たけしの健康番組　みんなの家庭の医学（4/22放送）
「本当にカラダに効く食べ物が判明！名医が認めた医食同源ＳＰ３」
タイトルが気になったので、見てみました。

気になったタイトルはこれ
美の伝導師エリカ・アンギャルも証明する、驚くべき血管若返り効果とは！？
１日７個食べたら血管はどうなる？実験で大検証！

この身近な食材とは？？
答えは
↓
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くるみ

九州大学での研究で、男女４０人が、１日約７個のくるみを１か月食べたところ
動脈硬化の原因の一つ「悪玉コレステロール値」が１０％近く下がったそう。

くるみの血管若返り効果とは？

くるみに70％近く含まれる脂質は、「α-リノレン酸」。
α-リノレン酸の特徴は、青魚によく含まれる脂肪酸DHAとEPAを作り出すこと。

よく青魚をよくとると血管にいいといわれますが、
このDHAとEPAは、血管を柔らかくする効果があると言うことで
動脈硬化の治療薬にもなっています。

このDHAとEPA成分を、魚からでなく、くるみを
食べることで体内で生成してくれるらしい。

さらにさらに、くるみには血管のダメージを防ぐビタミンEも豊富なため、
食べ続ける事で、血管によりよい影響があると考えられているそうです。

実際番組では、大病を患った奈美悦子さんが20年以上もくるみを食べ続けて血管年齢の若さを
キープしている様子が流れていました。
奈美さんは朝食にも、外食にも常にクルミを持ち歩いて、摂取を心掛けていました。

ただし、このくるみ　一日７個42ｇ食べると効果的とのことですが
注意点がひとつ。

カロリーです。

カロリーオーバーに気を付けて、くるみをとるには？

家庭料理研究家　奥薗壽子さんのカロリーを抑えつつ、
くるみ７個を一品で食べることのできるレシピは次回へ